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Lors de cette sortie, j'ai pu interroger un chocolatier qui m'a donné quelques informations sur son métier. Je vais vous les transmettre à mon tour ; par exemple, pour pouvoir être chocolatier, il faut faire au minimum un bac pro chocolaterie, mais après on peut se spécialiser dans la pâtisserie ou autres métiers du goût qui pourraient se faire parallèlement à chocolatier.
Il m'a dit qu'il était passionné par son métier donc il n'était pas dérangé par les inconvénients que j'ai cités précédemment.
Cela m'a conforté dans l'idée que je voulais en faire mon métier.
Cet artisan avait choisi ce métier car cela l'avait toujours passionné et qu'il aimait créer des œuvres plus ou moins imposantes et compliquées à réaliser et il aimait beaucoup le regard de ses clients quand il leur vendait un chocolat ou une œuvre en chocolat terminée.
Car c'est un métier tourné avant tout, vers les gens.



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Chocolatier - Interview (Artisans - Patisserie, Confiserie)    -    Auteur : Gasmoute - France


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dernière mise à jour : 2015-05-21

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