Vie quotidienne - Cuisine
recettes de patisseries - Les patisserie au chocolat
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Les pâtisseries aux chocolats






fondant aux 2 chocolats


Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Pour 4 personnes

pour le fondant au 2 chocolats, il vous faut:

- 40 g de beurre
- 40 g de sucre
- 40 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 5 carrés de chocolat blanc
- 2 œufs
- 1 pincée de sel

La préparation de cette recette:

Faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en carrés.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le chocolat, la farine et le sel.
Beurrez vos récipients à fondant.
Répartir la pâte dans vos récipients.
Préchauffez le four à 180°, thermostat 6.
Ajouter un carré de chocolat blanc dans chacun de vos moules avant de les mettre au four.
Faire cuire les fondants au four entre 10 et 15 min selon votre four.
maintenant prenez une cuillère et déguster votre fondant(sans modération)


Fondant au chocolats
Orangettes au chocolat


Temps de préparation:30 min
Pour 10 personnes

Pour les orangettes au chocolat, il vous faut:

- 150 g d'écorces d'oranges confites
- 200 g de chocolats d'enrobage

La préparation de cette recette:

Couper en fines lamelles les écorces d'oranges.
Faire fondre le chocolat d'enrobage au bain-marie, sans rien y ajouter, à feu très doux.

Quand le chocolat est fondu et bien lisse, tremper les lamelles d'écorces confites dans le chocolat de manière à les recouvrir entièrement, puis, à l'aide d'une cuillère, les retirer et les disposer sur un plat recouvert de papier d'aluminium.

Quand tout le chocolat ainsi que les écorces seront utilisées,les mettre pendant une heure ou deux au réfrigérateur, afin de faire durcir le chocolat.
Conserver au frais par la suite.
cette recette est recommandée au environ de noël




Orangettes
Muffins aux chocolats noir et à la vanille


temps de préparation:15 min
temps de cuisson:12 min

Pour les Muffins aux chocolats noir et à la vanille, il vous faut:

-270g de farine
-1 paquet de levure chimique
-1 pincée de sel
-155g de sucre
-25clde crème fraiche épaisse
-2 œufs
-3 c. à café de vanille liquide
-8 cl d'huile
-110g de chocolats noir
-10g de beurre pour les moules

La préparation de cette recette:


Préchauffez le four à 180 °C
Beurrez des moules à muffins ou des ramequins.

Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
Dans un grand récipient, fouettez la crème épaisse avec les œufs, la vanille et l'huile, de manière à optenir une pâte lisse.
Incorporez cette pâte aux ingrédients secs en arrêtant de mélanger des que l’ensemble devient homogène.
Parsemez les morceaux de chocolat noir sur la pâte, puis incorporez-les en mélangeant rapidement.
Remplissez les moules aux 2 tiers.
Enfournez et laissez cuire environ 12 min.
Cookies au chocolat


Temps de préparation:25 min
Temps de cuisson:8 à 10 min

Pour les cookies au chocolat, il vous faut:

-350g de chocolat noir
-225g de beurre
-180g de sucre cassonade brun
-180g de sucre en poudre
-450 g de farine
-2 œufs
-1c. à café d'extrait de vanille
-1c. à café de levure chimique
-1 pincée de sel

La préparation de cette recette:

Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre cassonade brun et le sucre en poudre.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille.
Mélangez la farine, la levure et le sel.
Fait doucement fondre le chocolat. Ajoutez petit à petit le chocolat fondu à la pâte. Mélangez bien le tout.
Sur la plaque de cuisson du four, préparez une grande feuille de papier sulfurisé, sur laquelle vous mettrez à cuire les cookies. Faites cuire à 180° pendant 8 à 10 min.



Cookies au chocolat
Les Roses des sables

temps de préparation: 15 min
temps de cuisson: 5 min
temps de repos:30 min

pour les roses des sables il vous faut :

250g de beurre
200g de sucre glaçe
250g de chocolat noir
500g de pétales de mais soufflé (corn flakes)

préparation:

1-Dans une caserole,faites fondre le beurre et le chocolat noir à feu doux
2-Lorsque le mélange est bien fondu,vous pouvez incorporer le sucre glaçe
3-Maintenez votre mélange HORS DU FEU lorsque vous incorporez les corn flakes au mélange à l'aide d'une spatule en bois
4-Enfin formez des petits tas que vous déposerez très déliatement sur du papier sufurié.Laissez-les durcir pendant 30 min au réfrégirateur.


PETIT CONSEIL: Placez vos roses des sables au réfrégirateur et vous pouvez être sur qu'elles se conserveront plusieurs jours !!!
Gâteau Marbré


temps de préparation:15 min
temps de cuisson:40 min
pour 8 personne

Ingrédients:
-125g de beurre
-200 g de sucre
-3 œufs
-6 c. à soupe de lait
-200g de farine
-1 paquet de levure chimique
-1 paquet de sucre vanillé
-25g de chocolat

Préparation:

Travaillez le beurre avec le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait, la farine et la levure.
Ajoutez les blancs en neige.

Puis séparez la pâte en deux parties: parfumez l'une à la vanille et l'autre au chocolat.
Beurrez(et farinez) un moule à cake.

Versez les deux préparations en alternance dans un moule beurré, puis mettez le moule dans le four (thermostat 4-5), pendant environ 40 min.



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recettes de patisseries - Les patisserie au chocolat (Vie quotidienne - Cuisine)    -    Auteur : Chléo-Sixtine - France


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