Pays du Monde - Tourisme
Sénégal du Nord en 1987 - Dakar
PAE humanitaire
Dakar
Thiès
Saint-Louis
Fin du voyage


DAKAR
(Voir aussi une vidéo)
On aura l'occasion de faire le tour du Kermel, petit marché touristique de Dakar...
Au marché de Kermel, marchandez avant d'acheter !
Au centre artisanal du petit village de SOUBEDIUNE ou Soubedioune non loin de Dakar,
continuez à marchander...
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A l'arrivée des pirogues, nous achèterons un thiof

pour préparer le THIEBOU DIEM, cette spécialité Ouolof,

dont nous avons consigné la recette ci-contre :
  • 1 Laisser d'abord chauffer la marmite durant 5 mn.
  • 2 Verser l'huile (ne pas attendre qu'elle fume)
  • 3 Mettre les oignons hachés ou émincés plus 3 pincées de sel, laisser cuire 2 mn.
  • 4 Verser ensuite la tomate et mélager au contenu
  • 5 Introduire le poisson et laisser cuire 2 à 3 mn.
  • 6 Verser 2,5 l et laisser bouillir
  • 7 Introduire les légumes et laisser cuire 20 à 25 mn.
  • 8 Récupérer le contenu de la marmite à l'aide de l'écumoire et tout disposer dans une soupière.
    - Prendre deux louches de sauce
  • 9 Laisser bouillir la sauce restante dans la marmite.
  • 10 Versr le riz (s'il s'agit de brisure), procéder à 3 lavages). Par contre, le riz entier (en boite) est versé directement dans la marmite - cuisson 15 à 20 mn, selon la qualité du riz.

  • - Ne pas oublier de récupérer la croûte du riz ("khogne")
    - SERVIR - Proposer du citron (tranches).

    Voici les tisserands mauritaniens à Soumbedioume...
    Ces artisans comme d'autres,
    cordonniers, bijoutiers et charpentiers
    sont regroupés là.
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    Ce jour-là, à Dakar,
    nous étions bien accueilli...
    Surtout pas de panique
    car le lendemain on a pu lire
    le communiqué de presse ci-contre !
    Un décret présidentiel a été signé hier, suspendant les Forces de police qui, en organisant des manifestations ces deux derniers jours, se sont mises hors-la-loi, en marge des textes qui les régissent.
    Le chef de l'Etat a, en outre nommé le ministre d'Etat, M. Jean Collin, ministre de l'Intérieur par intérim, cumulativement à ses fonctions de secrétaire général de la Présidence de la République.
    Plusieurs hauts fonctionnaires du ministère de l'Intérieur ont été remplacés.
    Ce n'est pas tous les jours que la police est mise hors-la-loi !
    Courons vite acheter des timbres, comme ceux que nous avons déjà collectionnés.
    Ecrivons tout de suite, à ceux que nous avons laissés en France, pour leur signaler cet événement qui n'arrive pas souvent dans la vie d'un homme...


    Palais de
    l'Assemblée Nationale.
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    Cathédrale de Dakar.
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    Musée de Dakar.
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    Dans le musée vous découvrirez
    les instruments de musique
    et admirerez les masques.
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    Du haut de
    la Banque Centrale,
    dans la rade de Dakar,
    vous verrez Gorée...
    Vite descendons sur les quais,
    pour acheter des billets de
    transport maritime,
    aller et retour :
    Dakar-Gorée et Gorée-Dakar...
    [image introuvable]

    Alors, partons pour Gorée !



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    Sénégal du Nord en 1987 - Dakar (Pays du Monde - Tourisme)    -    Auteur : Marc LAURA - Sénégal


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    dernière mise à jour : 2021-11-04

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