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C'est bien avec la nourriture que nous produisons énormément de déchets. En France, chaque année 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, soit 150 kg par personnes. C'est énorme ! Surtout quand l'on pense aux personnes dans le monde qui ont tout juste de quoi se nourrir !
En voyant ceci, la France s'est lancée un défi : réduire de 50 % le gaspillage alimentaire. Nous avons jusqu'en 2025 pour remplir cette mission.
Il ne faut pas se sentir visé, car le gaspillage alimentaire n'a pas lieu que dans nos assiettes, mais tout au long de la chaîne de production des aliments. Des éleveurs et agriculteurs aux consommateurs. Il concerne donc absolument tout le monde !
Une association, toogoodtogo.fr/fr lute justement contre ce gaspillage. Elle aide les commerçants à vendre leurs invendus qui finiraient sinon à la poubelle. |
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Tu l'es peut-être déjà, ou tu ne l'es pas mais tu en entends parler de partout ! Oui, c'est bien des végétariens que je te parle ! Ces personnes qui ne mangent pas de viande.
Eh bien si tu n'étais pas convaincu de l'importance de réduire/arrêter sa consommation de viande avant de lire cet article, tu le seras certainement à la fin.
L'élevage d'animaux comestibles (vaches, porcs,...) est responsable de 15 % de gaz à effet de serre. D'ailleurs, il occupe 80 % des terres agricoles mondiales, car il y a faut des prés pour les vaches, mais aussi des champs de blé pour les nourrir. Ça prend de la place !
D'ailleurs, il faut savoir que l'élevage des bovins pèse 2 fois plus sur le climat que sur celui des porcs, et 4 fois plus que le poulet. Du point de vue du climat, il vaut donc mieux préférer le porc au bœuf, le poulet au porc et les légumineuses (très riches en protéines) au poulet. |
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Des solutions pour moins de gaspillage, de gaz à effet de serre... et de dégâts !
Pour les vaches, c'est sur l'île du Prince-Édouard (Canada) que ça se passe ! Un éleveur s'est aperçu que ses vaches les plus proches de la mer digeraient mieux car elles broutaient des algues. Des chercheurs ont validé la découverte : ces vaches rejettent 12 % moins de méthane que les autres.
Une découverte importante qui mériterait qu'elle soit mise en place...
Pour le porc, c'est avec le crowdbutchering qu'on réduit le gaspillage. Le principe ? Les clients commandent en ligne des parties d'un animal élevé par un producteur de qualité. Le cochon est ensuite tué lorsqu'il est vendu entièrement. On évite ainsi le gaspillage et la surconsommation.
Des poissons électrocutés qui ne le seront plus ! La pêche électrique est officiellement interdite dans les eaux françaises. Elle le sera aussi dans toute l'union Européenne à partir de l'été 2021. Cette technique qui consiste à envoyer des impulsions électriques dans les fonds marins détruit la moitié des espèces des fonds marins sur leur passage. C'est alors grand temps qu'elle soit interdite !
 L'aquaponie est une alliance entre agriculture et aquaculture. En fait, elle permet d'élever des poissons et cultiver des plantes. Comme l'explique le schéma ci-contre, des poissons nagent dans un bassin, leurs déjections deviennent des nutriments pour les plantes en hydroponie (leurs racines ne sont pas dans de la terre, mais dans de l'eau). Les végétaux purifient l'eau qui revient vers les poissons. Un cercle sans fin qui ravit tout le monde, puisque les plantes (tomates, basilic, persil,...) et les poissons (bars,...) sont ensuite vendus à des restaurants et supermarchés. |
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