Vie quotidienne - Cuisine
Les délices du chocolat - choco1

Crêpes aux barres chocolatees :
pâte a crêpes:
250 g de farine
0,5 l de lait
4 œufs
10 cl de bière
1 pincée de sel

préparation
6 barres chocolatées
Sucre en poudre


réparation de la pâte à crêpe :
Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits
Casser les œufs dans le puits y ajouter le lait progressivement tout en mélangeant avec un fouet
Ajouter une pincée de sel et laisser reposer la pâte quelques minutes
Préparation des crêpes :
Préparer une crêpe, la cuire sur la première face puis la retourner et y déposer une barre coupée en morceaux, et le recouvrir de sucre en poudre.
Retourner la seconde moitié de la crêpe pour bien faire fondre le chocolat.
Retourner la crêpe quelques secondes.
Déguster.



Glaces a la barre chocolate :

- 25 cl lait entier

- 20 cl crème liquide

- 200g barre chocolat

- 3 jaunes d'oeufs

- 50g sucre


Mettre à fondre les barres chocolat dans le lait sur feu doux. Fouetter les jaunes avec le sucre. Lorsque le chocolat est fondu et que le lait est frémissant, ajouter la crème. Verser le lait chocolaté sur les jaunes et le sucre puis remettre à cuire dans la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère c'est à dire jusqu'à une température d'environ 85°C. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo 1 à 2h. Mettre le mélange froid dans la sorbetière. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre la préparation au congélateur et la fouetter ou mixer toutes les heures pendant 4h afin d'éviter la formation de cristaux.
Gateau

Préparation:
5 œufs entier
- 150 g de sucre semoule
- 120 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de beurre
- 200 g de chocolat - 3 cuillères à soupe de sucre glace pour le décor

Recette:

Mettre les œufs et le sucre semoule dans un saladier et bien mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter le sucre vanillé et la levure et bien mélanger.

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre dans une casserole le beurre avec le chocolat Kinder.

Ajouter le Kinder fondu au mélange du saladier.

Beurrer un moule à gâteau.

Verser le mélange dans le moule à gâteau et faire cuire 30 min.

Une fois démoulé, il est possible de saupoudrer de sucre glace pour le décor.




Muffins

Proportions pour : 12 muffins

125 g de beurre
125 g de sucre
1 cuillère à café d'arôme de vanille
2 oeufs
300 g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
15 cl de lait
100 g de chocolat, couper en morceaux

Recette:

échauffer le four à 200°C (Th6/7). Graisser deux plaques à muffins puis le saupoudrer de farine, ou bien y placer des caissettes en papier.
Battre le beurre en crème avec un fouet électrique. Incorporer le sucre petit à petit, la vanille et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf incorporé.
Ajouter la farine, la levure et le sel en alternant avec le lait et en mélangeant avec une spatule. Puis incorporer le chocolat.
Répartir la pâte dans les moules à muffins. Enfourner pendant 20 à 25 minutes et vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins, et doit en ressortir propre.
Laisser tiédir les muffins 10 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et badigeonner le dessus des muffins avec. Décorer enfin avec des smarties.




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Les délices du chocolat - choco1 (Vie quotidienne - Cuisine)    -    Auteur : isabel - France


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dernière mise à jour : 2013-06-19

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