Pays du Monde - Cuisine
ARC EN CIEL - La cuisine de nos pays

LES SAVEURS DE L'ARC EN CIEL
LES ÉLÈVES DE LA CLA2 DE TOURCOING CONTINUENT À NOUS FAIRE VOYAGER DANS LEURS PAYS D'ORIGINE !
Pour répondre à la demande des élèves de SAINT CHEF, ils nous envoient les recettes de leurs plats préférés.
Merci à eux !
Les correspondants du réseau se prennnent au jeu ! Après BOTOSANI en Roumanie, voici une recette de TORUN, en Pologne !
Qui relèvera le défi ?
POLOGNE
Bonjour à tous et surtout aux élèves de Saint Chef !!!

Nous vous proposons la recette du

BABKA ZIEMNIACZANA



On dit que la cuisine polonaise est bourrative. Peut-être, mais nous vivons dans un climat un peu plus froid que le votre et il nous faut plus de calories...

Moi, je trouve notre cuisine assez fortifiante mais aussi très, très succulente. Je vous propose alors un plat qui s'appelle GATEAU AUX POMMES DE TERRE. Essayez de le faire ! Si vous aimez ce plat, nous vous enverrons d'autres recettes.

Jola et ses élèves
Ingrédients:

2 kilos de pommes de terre
500 gr de lardons fumés
2 oignons
2-3 cuillères à soupe de marjolaine (ou origan)
sel, poivre
2 cuillères à soupe de farine
un moule

Préparation :

Beurrez le moule et saupoudrez de farine. Rapez les pommes de terre, enlevez plusieures cuillères du liquide issu du rapage, ajoutez la marjolaine, sel et poivre.
Faites frire les lardons en cubes.
Ajoutez-les aux pommes de terre.
Hachez fin l'oignon, mélangez-le aux pommes de terre.
Ajoutez quelques cuillères de farine et mélangez bien la pate.
Étalez-la dans le moule, enfournez pendant une heure à température 200-220 degrés.
Servez chaud avec une salade verte.

Vous pouvez réchauffer le gâteau en le coupant en tranches que vous ferez frire sur une poele.

Bon appétit !

Smacznego !


ROUMANIE
LES “SARMALUTE MOLDOVENESTI”

proposés par les élèves
de BOTOSANI
Ingrédients pour 10 personnes :

- viande de boeuf hachée 500 g
- viande de porc hachée 500 g
- riz 75 g
- matière grasse 50 g
- oignons 150g
- persil 50 g
- poivre 3 g
- sel 30 g
- feuilles de vigne 600g (ou de chou)
- 2 cuillères de concentré de tomates
- 2 carottes hachées
- une petite cuillère de paprika, de poivron, ou de piment fort

On fait revenir l’oignon dans le beurre et on ajoute un peu d’eau.
On enlève l’oignon du feu que l’on mélange avec la viande hachée, le riz, le persil haché, le poivre, le sel, le concentré de tomates, les carottes, le paprika et un peu d’eau pour homogénéiser.
Avec cette composition, on roule des “sarmale”dans les feuilles de chou ou de vigne posées en “bors” (à plat ?), quelque chose liquide aigre ( ?)
Puis on fait mijoter 80 minutes à feu doux avec un peu d’eau.

Pofta buna !

Bon appétit !


ROUMANIE


LA SALADE D'AUBERGINES
proposée par ALINA
Ingrédients :

- 2 grandes aubergines
- 1 verre à vin d'huile
- 1 oignon
- selon le goût : sel et poivre
- 1 tomate

Préparation :

- Grillez les aubergines directement sur la flamme jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramolies.
- Enlevez la peau brûlée, puis fendez-les en deux.
- Épépinez à l'aide d'une cuillère en bois
- Placez sur une planche inclinée pour les laisser égoutter.
- Hachez avec un couteau .
- Mettez la purée ainsi obtenue dans un saladier assez profond.
- Assaisonnez en ajoutant peu à peu l'huile puis mettez le sel et le poivre sans cesser de mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
- Ajoutez à la fin un oignon haché.
- Décorez avec des émincés de tomate
PAKISTAN


ENTREMET AU RIZ ET AUX PISTACHES
proposé par SHAHROZ
Ingrédients :

1 litre de lait
3/4 d'un verre de farine de riz
1 verre de sucre en poudre
1 verre de pistaches hachées
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

- Délayez la farine de riz dan un peu d'eau
- Mélangez-la avec le lait et portez à ébullition
- Ajoutez le sucre et faites cuire le temps que le mélange épaississe
Versez l'eau de fleur d'oranger
- Présentez la crème de riz dans des coupes
- Décorez de pistaches et laissez refroidir avant de servir
RETOUR À LA PAGE D'ACCUEIL
CONSULTER LA TABLE DES MATIÈRES DU SITE
et...
MERCI DE NOUS ACCORDER QUELQUES INSTANTS POUR RÉPONDRE À NOTRE SONDAGE



créez vous aussi votre propre site !
ARC EN CIEL - La cuisine de nos pays (Pays du Monde - Cuisine)    -    Auteur : M. CRASEZ (France) - Roumanie


3455 visiteurs depuis 2006-10-14
dernière mise à jour : 2011-08-29

Blog-City >> Pays du Monde >> Blog #1214

Espace réservé à l'auteur du site
Mot de passe :
Mot de passe oublié ? - unpublish